Slik tilbereder du og lagrer mat for en nødsituasjon
Tilberedning av mat og lagring av langtidsholdbare matvarer er en viktig del av prepping og egenberedskap. Når du er forberedt på uforutsette hendelser eller nødsituasjoner, er det avgjørende å ha tilstrekkelig med matforsyninger som kan vare lenge og fortsatt være næringsrike og trygge å spise. Ved å lære om og praktisere riktig matlagingsteknikk, konservering og lagring av langtidsholdbare matvarer, kan du sikre at du er selvforsynt i situasjoner der matressurser kan være begrenset.
Se flere artikler om prepping her
Du skal få følgende 7 tips for å lykkes med tilberedning av mat og lagring av langtidsholdbare matvarer:
- Velg riktig mat for prepping og egenberedskap
- Lær riktig matlagingsteknikk
- Konserveringsmetoder
- Bruk av krydder og urter
- Rotasjonsprinsippet
- Riktig lagring
- Øv på matlaging og tilberedning
Les også min 6 trinns guide til prepping og egenberedskap her
1. Velg riktig mat for prepping og egenberedskap
Når du bygger opp din nødforsyningspakke, er det viktig å velge matvarer som har lang holdbarhet. Dette inkluderer hermetikk, tørre bønner, ris, pasta, mel, korn, tørket frukt, nøtter, konsentrerte buljonger og langtidsholdbare meieriprodukter som tørrmelk eller melkepulver. Sørg for å sjekke utløpsdatoer og kvaliteten på produktene før du kjøper dem.
2. Lær riktig matlagingsteknikk
For å få mest mulig ut av dine langtidsholdbare matvarer, er det viktig å lære riktig matlagingsteknikk. For eksempel, hvis du bruker tørre bønner, må de bløtlegges før koking for å redusere matlagingstiden og forbedre tekstur og smak. Bruk av trykkoker kan også være nyttig for å forkorte matlagingstiden og bevare næringsstoffene i maten. Det er viktig å følge instruksjonene for hver type matvare for å oppnå best mulig resultat.
3. Konserveringsmetoder
Utforsk ulike konserveringsmetoder for å forlenge holdbarheten til matvarene dine. Tørking, hermetisering, vakuumforsegling og røyking er alle metoder som kan bidra til å bevare matens kvalitet og næringsinnhold over lengre tid. For eksempel kan tørking av frukt og grønnsaker forvandle dem til næringsrike snacks som kan lagres i lang tid. Hermetisering av matvarer i glasskrukker eller bruk av vakuumforsegling for å fjerne luft kan også forlenge holdbarheten og bevare smak og tekstur.
4. Bruk av krydder og urter
Å ha et utvalg av krydder og urter i din nødforsyningspakke kan bidra til å forbedre smaken og variasjonen i langtidsholdbare retter. Krydder og urter kan gi ekstra smak til ellers enkle måltider. Lag din egen krydderblanding eller kjøp ferdige krydderblandinger som kan tilsettes i ulike retter for å gi dem mer smak og dybde.
5. Rotasjonsprinsippet
For å opprettholde en sunn og oppdatert matforsyning er det viktig å følge rotasjonsprinsippet. Dette innebærer å bruke de eldste matvarene først og erstatte dem med nye. Vær oppmerksom på endringer i smak, lukt eller utseende som kan indikere forringelse, og kast matvarer som er ødelagte eller utgått på dato.
6. Riktig lagring
For å opprettholde kvaliteten på langtidsholdbare matvarer er det viktig å lagre dem riktig. Hold maten tørr, kjølig og beskyttet den mot lys. Unngå å utsette matvarene for store temperatursvingninger, fuktighet eller skadedyr. Pakk maten i lufttette beholdere eller vakuumposer for å beskytte den mot oksygen og forhindre forringelse.
7. Øv på matlaging og tilberedning
For å bli dyktig på matlaging og lagring av langtidsholdbare matvarer, er det viktig å praktisere regelmessig. Utforsk nye oppskrifter, eksperimenter med forskjellige ingredienser og teknikker, og lær av erfaringene dine. Involver hele familien i matlagingen og oppmuntrer til deling av kunnskap og ferdigheter. Jo mer du praktiserer, jo mer selvsikker og dyktig blir du.
Ved å følge disse tipsene for prepping av mat for egenberedskap, kan du være godt forberedt med en forsyning av langtidsholdbare matvarer som kan hjelpe deg i en nødsituasjon. Husk å oppdatere forsyningene dine regelmessig og tilpasse dem til dine personlige behov og preferanser. Vær også oppmerksom på at selv om langtidsholdbare matvarer kan være nyttige i nødsituasjoner, er det fortsatt viktig å ha en balansert og variert diett basert på ferske matvarer når det er mulig.
Les mer om hva du trenger for å bygge opp et lager for prepping og egenberedskap her
Husk å besøke og like Hobbyisten på Facebook.
